Curso com degustação
com Andrea Kaufmann
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Este curso foi realizado no dia 28/08/2008
No periodo das 16:30 às 19:30
Assuntos abordados na aula: o que é culinária judaica; quais paises são representados por ela; alimentos chave e simbólicos; a dieta kosher; finalizando com a elaboração de 4 pratos, para os alunos acompanharem a produção e degustarem em aula: Patê de ovos da mamãe, Magret de pato ao suco de cenoura adocidada, Rostie de batata, Strudell de maçã AK
(em aula a confecção dos alimentos não será kosher).
Esses pratos deliciosos são ótima opção para outras festas e jantares, mesmo os não judaicos.
Andrea Kaufmann
Formada em gastronomia pelo SENAC e comunicação
social, trabalhou com publicidade por oito anos até decidir comunicar-se por
meio dos alimentos. Quase autodidata devoradora de literatura gastronômica. É
chef e proprietária do AK Delicatessen.
