DEGUSTAÇÃO DE CERVEJA
Conheça a história, todo o processo de produção e as técnicas de degustação da bebida mais consumida no Brasil.
A sommelier de cervejas, Carolina Oda, formada sommelier de cervejas pela alemã Doemens Academy, vai levar você numa viagem pelo mundo da cerveja, degustando os diversos tipos da bebida e conhecendo sua história, os ingredientes utilizados, o processo de produção, os diferentes estilos, escolas cervejeiras, harmonização, mercado, técnicas de degustação e serviço.
8 e 15 de julho (6ª) - vagas esgotadas
19h às 22h
2 aulas | 6 horas
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Este curso foi realizado entre os dias 08/07/2011 e 15/07/2011
No periodo das 19:00 às 22:00
Plano de Aulas
AULA 1
Mercado, História, Ingredientes, Produção, Degustação com foco nos ingredientes.
AULA 2
Estilos, Escolas Cervejeiras, Harmonização, Técnicas de Degustação e Serviço, Degustação com foco nos estilos e escolas cervejeiras.
Pré-requisito: Ser maior de 18 anos
Curso Teórico e Prático
Nível: Básico
O material de apoio das aulas será enviado por email pela Secretaria Escolar para um melhor aproveitamento do curso. A impressão é opcional, salvo a solicitação do professor.
A Escola São Paulo poderá alterar datas e horários ou cancelar os cursos, de acordo com o número de interessados. Em caso de imprevisto com o professor, poderá haver substituição, a critério da Escola São Paulo, sem alteração do programa.
Professora:
Sommelier de cervejas. Formada em gastronomia pelo Senac / Águas de São Pedro. Iniciou no mundo cervejeiro sendo assistente da Mestre-Cervejeira Cilene Saorin, a primeira sommelier de cervejas do Brasil. Trabalhou no bar Melograno, que ganhou a melhor carta de cervejas pela Veja SP 2009/10 com mais de 140 rótulos, por pouco mais de 1 ano, indicando cervejas e harmonizações. Formou-se sommelier de cervejas pela alemã Doemens Academy, uma das principais escolas de formação de sommelier do mundo, em parceria com o Senac. Hoje, trabalha na Importadora Tarantino, sendo responsável pelo marketing, treinamento, degustações e palestras.
Foto: SXC
