DESCOBRIR, EXPLORAR E APRECIAR O VINHO BRANCO
com Manoel Beato
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Este curso foi realizado entre os dias 15/06/2009 e 17/06/2009
No periodo das 19:00 às 21:00
R$ 185 + 1 parcela de R$ 185 | Aula avulsa R$ 200
O aluno irá conhecer e contrastar uvas tradicionais brancas, tal como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Gewurstraminer, bem como variedades mais exóticas e regionais. Será também oritentado sobre as diversas formas de vinificação que produzem vinhos brancos secos ou doces, como o Sauternes. O professor Manoel Beato demonstrará que o vinho branco oferece um universo de sabores sutis, elegantes, e complexos.
Público-alvo: para pessoas de todas as áreas interessadas em vinhos
Nível: básico
Tem formação de barman, sommelier e
especialização pelo Bureau Interprofessionel du Vin de Borgogne, França. Seu
currículo inclui viagens a grandes regiões vinícolas do mundo e
realização de palestras, degustações e consultoria especializada. Desde
1992 é chef-sommelier do grupo Fasano.
Autor do livro Guia de Vinhos Larousse, e apresentador do programa Adega
Musical na radio Eldorado FM.
