Degustação de Cerveja
Higor Mergulhão
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2 aulas | 4 horas
23 e 25 de março (3ª e 5ª)
20h às 22h
Esse curso será realizado no Espaço de Cultura Gastronômica da loja KitchenAid, com modernos equipamentos. End: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1241. Inscrições na Escola São Paulo.
R$ 120 + 1 parcela de R$ 120
O curso apresenta um panorama desta bebida abordando os seguintes tópicos: o que é cerveja; a história da cerveja pelo mundo; tipos de cerveja e o processo de fabricação; cerveja x chopp; cervejas artesanais/ especiais; como limpar o paladar para apreciar a cerveja; harmonização de cervejas e, ao final, uma degustação de Burgman.
É voltado para estudantes, profissionais e interessados em gastronomia.
Curso teórico e prático
Programação:
Aula 1
- O que é cerveja
- Os ingredientes.
- Lei de Pureza Baviera / Tópicos e famílias das cervejas e como elas são sub-relacionadas.
- Diferenciação de Premium / Convencional.
- Processo de fabricação da Cerveja.
- Degustação Burgman.
Aula 2
- Cerveja x Chopp (diferenças e propriedades).
- Cervejas Artesanais / Especiais.
- Como apreciar a cerveja.
- Harmonização de cervejas
- Degustação Burgman.
Gestor da área comercial e de mercados especiais da Cervejaria Burgman e Consultor de Marketing para empresas do segmento. Formado em Publicidade e Propaganda e com Pós em Administração com ênfase em Marketing. Atuou por 3 anos no Grupo Schincariol atendendo Mercados Especiais e Marketing.
