Gastronomia contemporânea
Paola Carosella
R$ 60 + 1 parcela de R$ 60
A aula tem como objetivo transmitir a importância de se desenvolver um estilo e uma linguagem por meio da culinária e mostrar como esse processo acontece na trajetória de um chef de cozinha.
É voltado para estudantes, profissionais e interessados em gastronomia.
Curso teórico e prático
Chef de cozinha e proprietária do restaurante Arturito. Nasceu em Bueno Aires, filha de uma clássica família italiana, se formou em Paris, e trabalhou em Londres e nos Estados Unidos até chegar em São Paulo, onde foi chef do Figueira Rubaiyat.
