O vinho e a cultura francesa
Josimar Melo
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2 aulas | 4 horas
11 e 13 de maio (3ª e 5ª)
20h às 22h
Esse curso será realizado no Espaço de Cultura Gastronômica da loja KitchenAid, com modernos equipamentos. End: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1241. Inscrições na Escola São Paulo.
R$ 180 + 1 parcela de R$ 180
O curso apresenta o bom vinho como um grande símbolo da França e que está amplamente relacionado aos momentos históricos do país, mas, essencialmente, figura como um de seus principais símbolos culturais. O curso discute essa importância cultural e comenta as regiões produtoras da bebida.
Durante o curso haverá uma degustação de vinhos escolhidos pelo professor.
É voltado para estudantes, profissionais e interessados nas seguintes áreas: gastronomia, história e enologia.
Curso teórico e prático
PROGRAMA:
Aula 1: breve história do vinho e o vinho na Europa.
Aula 2: as regiões vinícolas francesas e os vinhos da França.
Curso teórico e prático
PROGRAMA:
Aula 1: breve história do vinho e o vinho na Europa.
Aula 2: as regiões vinícolas francesas e os vinhos da França.
Curso teórico e prático
Jornalista, crítico de gastronomia da Folha de São Paulo e sócio-diretor do portal gastronômico Basilico. Além de colaborar com várias publicações, lança todos os anos uma nova edição do "Guia Josimar Melo", desde 1992. É autor dos livros "Berinjela se Escreve com J" e "Folha explica a cerveja". Criador de eventos importantes para a gastronomia brasileira e presidente do Júri da América Latina da eleição dos 50 melhores restaurantes do mundo.
