REGIÕES DA ITÁLIA: Histórias em pasta e vinho
com André Boccato
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2 aulas | 2 horas
28 e 30 de julho | 3ª e 5ª feira
20h às 22h00
Esse curso será realizado no Espaço de Cultura Gastronômica da loja KitchenAid, com modernos equipamentos. End: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1241. Inscrições na Escola São Paulo.
R$ 180 + 1 parcela de R$ 180
Na Itália a gastronomia destaca-se como um dos principais aspectos culturais do país. O ato de cozinhar e sentar à mesa estão muito embrenhados com o cotidiano e com o imaginário do povo italiano.
O curso apresentará um panorama dos aspectos culturais das diversas regiões da Itália e vai relacionar tais regiões com os tipos de massas que produz. Junto com esse panorama, será analisada a relação dos vinhos italianos com os tipos de massas.
No final de cada aula será servido um prato típico elaborado pelo professor.
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Começou sua carreira como jornalista e fotógrafo, depois enveredou para gastronomia, dando uma atenção espacial para culinária italiana, honrando sua ascendência. Atualmente comanda a Bocatelli, uma marca de massas prontas, e a Boccato Editores. É representante do Brasil no International Chef´s Circle (ICC).
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