REGIÕES DA ITÁLIA: Histórias em pasta e vinho
com André Boccato
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Este curso foi realizado entre os dias 28/07/2009 e 30/07/2009
No periodo das 20:00 às 22:00
R$ 180 + 1 parcela de R$ 180
Na Itália a gastronomia destaca-se como um dos principais aspectos culturais do país. O ato de cozinhar e sentar à mesa estão muito embrenhados com o cotidiano e com o imaginário do povo italiano.
O curso apresentará um panorama dos aspectos culturais das diversas regiões da Itália e vai relacionar tais regiões com os tipos de massas que produz. Junto com esse panorama, será analisada a relação dos vinhos italianos com os tipos de massas.
No final de cada aula será servido um prato típico elaborado pelo professor.
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Começou sua carreira como jornalista e fotógrafo, depois enveredou para gastronomia, dando uma atenção espacial para culinária italiana, honrando sua ascendência. Atualmente comanda a Bocatelli, uma marca de massas prontas, e a Boccato Editores. É representante do Brasil no International Chef´s Circle (ICC).
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