SABORES DO RENASCIMENTO
com Ricardo Maranhão
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Este curso foi realizado entre os dias 09/09/2009 e 10/09/2009
No periodo das 20:00 às 21:30
R$ 120 + 1 parcela de R$ 120
O curso apresentará um panorama do nascimento da culinária ocidental, no período do Renascimento, explicando também o seu contexto histórico e cultural. Serão comentadas as maneiras e receitas da aristocracia, como também as da população camponesa e dos trabalhadores urbanos.
No final de cada aula será servido um prato representativo elaborado sob orientação do professor.
Doutor em História pela USP, professor da Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, Ricardo Maranhão já foi palestrante em muitas universidades brasileiras e em instituições do Canadá, da França, da Holanda, da Alemanha e do México. É autor e/ou organizador de 22 livros publicados, entre eles Os Árabes no Brasil, História e Sabores, e História dos Restaurantes de São Paulo; e em coautoria com André Bocatto, de Churrasco Paixão Nacional.
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