CULINÁRIA INDIANA
Com Dinesh Rajput
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2 aulas | 3 horas
18 e 20 de agosto | 3ª e 5ª feira
20h às 21h30
Esse curso será realizado no Espaço de Cultura Gastronômica da loja KitchenAid, com modernos equipamentos. End: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1241. Inscrições na Escola São Paulo.
R$ 120 + 1 parcela de R$ 120
O curso apresentará um panorama da cultura e da história indiana, mostrando alguns aspectos culturais que se relacionem com a culinária local. Serão comentados alguns pratos importantes que desempenham um papel de destaque no cotidiano do povo indiano. No decorrer de cada aula, os alunos junto com o professor elaborarão um prato típico.
Chefe de cozinha do Hotel Taj Presidente (Mumbai – Índia). Trabalha desde 1991 com culinária indiana. Desde 1997, trabalha no Brasil tendo passado por importantes restaurantes como o Grupo Ganesh, Govina (culinária indiana), House of Siem (culinária tailandesa). Em 2005, abriu em São Paulo o restaurante indiano Delhi Palace. Ministrou aulas no SENAC-SP e FAAP. Atualmente organiza eventos de culinária indiana e Indochina.
Website: http://www.arrebaba.com.br/
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