Ricardo Maranhão
Doutor em História pela USP, professor da Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, Ricardo Maranhão já foi palestrante em muitas universidades brasileiras e em instituições do Canadá, da França, da Holanda, da Alemanha e do México. É autor e/ou organizador de 22 livros publicados, entre eles Os Árabes no Brasil, História e Sabores, e História dos Restaurantes de São Paulo; e em coautoria com André Bocatto, de Churrasco Paixão Nacional.
